Apfelmohn

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Kakaopfannkuchen
(für ca. 8–10 Stück): 10 dkg Feinmehl, 2,5 dkg ungesüßtes Kakaopulver (holländisch), 2 ganze Eier, 2,5 dl kalte Milch, 4 dkg geschmolzene ...

Saftige Käse- und Schinkennudeln
30 dkg Nudeln (z.B. Fusilli / Rollnudeln), 30 dkg gekochter Schinken (gewürfelt), 15 dkg Schmelzkäse (gerieben), 3 Eier, 2,5 dl Sauerrahm, 1 ...

Cremiger Vanille-Apfelkuchen
Zutaten (bei einem 20×25 cm großen Backblech) Für den geriebenen Mürbeteig: 40-45 dkg Feinmehl, 15 dkg Butter oder 12-15 dkg hochwertiges ...

Ruhiger 2-Eier-Kakao-Biskuitkuchen mit hausgemachter Marmelade
ItbgtFür den Teig: It/bgt 25 dkg Kristallzucker, 10 dkg Schmalz (oder weiche Butter), 2 ganze Eier, 35 dkg Feinmehl, 5 dkg ungesüßtes Kakaopulver, ...

Französische Mohncreme
ItbgtFür die Honigblätter: It/bgt 30 dkg Feinmehl, 10 dkg Puderzucker, 7 dkg Butter oder Margarine, 2 ganze Eier, 1-2 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel ...

Saftige Pfirsich-Mohn-Mischkekse
25 Dkg Feinmehl, 10 Dkg gemahlener Mohn, 15 Dkg Kristallzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 M Eier, 1 dl ...

Heißes Sandwich mit rauchigem Honig und Apfel (gegrillter Käse)
2 Scheiben Sauerteigbrot (oder rustikales Wurzelbrot), 2 Esslöffel Butter (Zimmertemperatur; weich), 1 Teelöffel Mayonnaise (das ergibt die perfekt ...

Koreanische Gemüsepfannkuchen (Yachaejeon)
ItbgtGemüse (in dünne Streifen geschnitten):It/bgt 1 Bund Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (in ca. 5-7 cm große Stücke geschnitten), 1 ...

Shortbread mit Butter
20 Dkg hochwertige Butter (Zimmertemperatur; weich), 16 Dkg Kristallzucker (ca. 1 geschlagener Becher), 1 ganzes Ei, 38 Dkg feines Mehl (ca. 3 ...

Italienische Sahne-Pilz-Pasta
400 g Nudeln (Penne), 300 g Schnittlauch oder Waldpilze (in Scheiben geschnitten), 2 dl Schlagsahne (mindestens 30 %), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), ...