„
Van egy igazán rossz hírünk a sült ételek kedvelőinek
Számos tanulmány adatait vetették össze
A legtöbben törekszünk arra, hogy ne csak gyorséttermi ételeket fogyasszunk, ami a tudósok szerint csodálatra méltó, de ettől még nem válik az étrendünk automatikusan „egészségessé". Ahogy arra már korábbi tanulmányok is rámutattak: a nyugati étkezési szokások elősegítik a rossz szív- és érrendszeri egészséget, de azt nem lehetett tudni, hogy a sült étel mennyire járul hozzá ehhez. Annak érdekében, hogy jobban megértsük a kérdést, egy kínai kutatócsoport áttekintette a témával kapcsolatos korábbi kutatásokat, majd összegezte azok eredményeit.
A csapat tizenhét tanulmányt tekintett át, amelyeken 62 445 résztvevő vett részt, és ahol 36 727 fő kardiovaszkuláris eseményt, például szívrohamot és stroke-ot rögzítettek.
Összegyűjtötték további hat tanulmány adat adatait, amelyek hosszú időn keresztül (átlagosan 9,5 év) követték nyomon betegeiket, és amelyekben összesen 54 873 résztvevő vett részt.
Összegezve, az adatok célja az volt, hogy segítsen felmérni, mennyire káros a sült étel a szív- és érrendszeri egészségünkre, és
mennyire növeli a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.
A BMJ tudományos folyóiratban közzétett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a csoport azon résztvevői, akik a legtöbb sült ételt fogyasztották, 28 százalékkal nagyobb eséllyel éltek át kardiovaszkuláris (CVS) eseményt, mint azok, akik a legkevesebbet fogyasztottak; 22 százalékkal magasabb volt a szívkoszorúér-betegség; és 37 százalékkal magasabb a szívelégtelenség kockázata is.
Számos lehetséges magyarázat létezik
Ennek ellenére a megállapítások nem feltétlenül meggyőzőek a ZME Science online tudományos lap szerint. Néhány tanulmány csak bizonyos típusú sült ételt, például sült hal vagy a burgonya fogyasztásának következményeit követte nyomon, ám a kutatásban résztvevők teljes táplálkozását nem. Emellett a legtöbb kísérlet az önkéntesek saját beszámolóin alapult, ami nem feltétlenül megbízható. A legfrissebb kutatást végző, kínai tudósok szerint mindezek azt is jelenthetik, hogy
egyes vizsgálatok talán „alábecsülik" a sült ételek, valamint szív- és érrendszeri egészség közötti összefüggéseket.
Megjegyzik azt is, hogy ezeket a tényezőket figyelembe kell venni az eredmények értelmezésekor.
Még mindig nem világos azonban, hogy a sült ételek hogyan befolyásolhatják a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, ám a csapatnak van néhány lehetséges magyarázata.
Úgy gondolják, hogy miután a sült ételek energiában gazdagok, ám a bennük lévő növényi olaj transz-zsírsavakká bomlik a testünkben, ami káros.
Emellett a sütés számos mellékterméket generál, amelyek részt vesznek a gyulladásos folyamatokban, ráadásul a sült ételek gyakran nagyon sósak is.
Felismerhetetlen lett Tom Cruise barátnője, a Top Gun szőke bombázója
Ha ez megtörténik, akkor Putyin életének vége
Korda György komoly döntést hozott
Az egyik legnagyobb magyar bolt bejelentette: végleg csökkenti a hús árát, akár az ötödével is
"Élettelenül fekszik" - Elhunyt a profi sportoló kisbabája, szívszaggató sorokkal búcsúzik
Ki hitte volna: a Moltól a Shellig egyik percről a másikra vaskos üzemanyagár-csökkentést hajtottak végre a magyar benzinkutak
Trumpot felgyújtották
A 13 leggyorsabb ebédrecept hétvégére, hogy ne strázsálj a konyhában
Félelmetes katonai szövetség jött létre a NATO ellen
Hatalmas öröm Liverpoolban: megtörtént, amire Szoboszlai Dominikék az egész szezonban vártak
Friss képek az orosz-ukrán háborúról
A természet és a történelem csodája Horvátországban (hirdetés)
Az oldal további hírei...
Pontatlanok a tengerszint-emelkedésre vonatkozó jelenlegi prognózisok
HUN-REN: új kutatási eredmények segíthetik a globális tengerszint-emelkedés ...
Világrekord született a fúziós energia kutatásában
Megdöntötte az egy plazmakisülésben megtermelt fúziós energia világrekordját a JET ...
Döbbenetes: elveszett emberi civilizációt találtak Amerikában
A tudósok csak hajóroncsokat kerestek, sokkal többet ...
Ezzel a végzettséggel gyors és nemzetközi karriert lehet befutni
Pár év alatt akár egymilliós fizetés is ...
Így csúszott ki eddig a kezünk közül a kórházi kórokozó
Jobbára ártalmatlan baktérium, de kórházi környezetben óriási bajokat tud ...
Új álskorpió-fajt fedeztek fel Magyarországon
A több mint 83 millió éves példány egy Ajka környéki borostyánzárványból került ...
Csodaszer az antibiotikum vagy túlhasznált terápia?
Fontos kérdés torokfájós ...
Négy hét alkohol nélkül - ilyen hatása van
A száraz január folyamán szebb lett a bőr, javult a májműködés, csökkent a ...
A nap, amikor Japán hadüzenet nélkül támadta meg az Orosz Birodalmat
Százhúsz éve kezdődött az orosz-japán ...
Tízezer éves rágógumi árulkodik a kőkorszaki tinik szájhigiéniájáról
Sok minden szerepelt az ...
Friss...
Nem Udvaros Dorottya az egyetlen, aki távozik a Nemzeti ...
120 nőt gyilkoltak meg ...
Lányokat plasztikáz DESH az új ...
Egyelőre a sötétben lövöldözünk, nem tudjuk, mi jár a ...
Kulka János lett a Nemzet ...
Hónapok óta szerződés nélkül dolgoznak, mégis folyik a ...
Andrew Haigh rendezi a Leonardo da Vinci-filmet a ...
Ezekből a kapolcsi sziklákból se Frédi, se Béni nem költözne ki ...
Megnéztük a The Show - a Tribute to ABBA műsorát - ...
Nyári Károly: "Boldogságot szeretnék ...
Udvaros Dorottya nem kapott új szerződést a Nemzeti ...
Tiszteletbeli Arany Pálma-díjas Meryl ...
Amit elásnak, az mindig a felszínre kerül – még egy lakótelepen ...
Meg lehet szakadni a röhögéstől Ryan Gosling új ...
embar.Cav–Pag* | Mascagni: Parasztbecsület; Leoncavallo: ...
÷A legfrissebb hírek a főoldalon: kattints ide!
÷További mai Tudománnyal foglalkozó hírek...
÷Még több Origo.hu tudomány...
Korábbi hírek Tudomány témában...
a Van egy igazán rossz hírünk a sült ételek kedvelőinek című hírek részlethez
A hírekhez való hozzászóláshoz regisztráció szükséges! Regisztráció vagy Belépés
A regisztráció mindössze 1 perc. Cserébe saját profilod lesz, képet tölthetsz fel, és bármihez hozzászólhatsz!
©2007-2024(2010) HÍRSUMMA.info | Időjárás | Ipresszum | Adatvédelmi nyilatkozat | Honlaptérkép | Fórum | Sajtóközlemények beküldése