„
Így készítheted el otthon a híres kardamomos tekercset: a svéd édesség az egész világot meghódította
Így készítheted el otthon a híres kardamomos tekercset: a svéd édesség az egész világot meghódította
A kardamomos tekercset főleg azok fogják örömmel elkészíteni, akik imádják, ha egy süti illata belengi a konyhát.
A svéd kardamomos tekercs divatos édesség lett az elmúlt években, és nem is véletlenül: a hazai ízlésnek elsőre szokatlan, mégis nagyon finom péksüti a gasztronómia egészen új területeire enged bepillantást. Az eredeti recept egyik sajátossága, hogy a nálunk megszokottól eltérően a kelt tészta nem tartalmaz tojást. Ha van otthon cukrozott narancshéjad, ebbe a sütibe bátran adagolj belőle.
Kardamomos tekercs
Hozzávalók 10 darabhoz
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 7 dkg olvasztott vaj
- 3 evőkanál cukor
- 2.5 dkg friss élesztő
- 2.5 dl tej
- 1 teáskanál őrölt kardamom
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 12 dkg barna cukor
- 10 dkg vaj
- 1 evőkanál őrölt kardamom
- 5 dkg cukrozott narancshéj (elmaradhat)
A tetejére:
- 1 tojás
A cukorsziruphoz:
- 5 dkg cukor
- 0.5 dl víz
Elkészítés:
A tésztához az élesztőt futtasd fel egy evőkanál cukorral elkevert langyos tejben. Közben a lisztet szitáld át, add hozzá a maradék cukrot, a kardamomot, a sót és az élesztős tejet. Kezdd el összedolgozni, majd amikor már összeállt, csorgasd hozzá az olvasztott vajat is. Dagaszd kézzel néhány percig, majd takard le, és szélvédett helyen egy óra alatt keleszd a duplájára. A töltelékhez a vajat vedd ki jó előre a hűtőből, hogy lágy, könnyen formázható állaga legyen. Add hozzá a barna cukrot, a kardamomot, és ha van, a cukrozott narancshéjat. Keverd jól el.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán nyújtsd vékony téglalappá. Kend meg a kardamomos vajjal, és hajtsd félbe. Kicsit lapítsd le a sodrófával, hogy a rétegek összetapadjanak, majd keresztben vágj belőle két centi vastag csíkokat. Most következik a tekercsek elkészítése: a csíkokat tekerd kétszer a kinyújtott mutató- és középső ujjad köré, majd a csík végét keresztben tekerd át felette, és tömködd a tésztacsomó belsejébe. Ha ez a módszer túl bonyolult lenne, a tésztacsíkokat kettesével csavard össze, az így kapott fonatokból készíts kis koszorút, és tömd a végét a kör közepébe. Így nagyobb darabokat fogsz kapni. Akármelyik módszer mellett is döntesz, a kapott darabokat sorakoztasd fel egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, takard le, és keleszd további fél órát. A kelesztési idő végén kend meg a tetejüket felvert tojással, és told a tepsit 220 fokos sütőbe 20 percre.
Amíg a tekercsek sülnek, készítsd el a szirupot. A vizet forrald össze a cukorral, amíg fel nem olvad. A sütőből kivett, még forró tekercsek tetejét locsold meg a sziruppal.
A svédek a csupa csokis édességek elkészítéséhez is nagyon értenek: kóstold meg ezt a mennyei tortát!
Kép: ALLEKO / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
- Femina Érdemes reagálni egy primitív kommentre? Tóth Dani pszichológus meglepő választ adott
- SóBors Édes, csokis cukkinikenyér: álompuha a tésztája
- Femina Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül - Femina Klub Ráskó Eszterrel
- Dívány Rózsakert és misztikus síremlék Budapest szívében: ki volt Gül Baba?
- SóBors Lassan sült sertésoldalas: házi fűszerkeveréket is mutatunk
- Az Én Kutyám Ez a növény úgy hat a kutyákra, mint a cicákra a macskamenta
- Kezdőoldal - Az Én Macskám Szívszorító ok: egyedül, sírva sétált cicájával a dunaharaszti kislány
- Az Én Macskám Skót lógófülű és brit rövidszőrű: nem csak a fülük más
- Retikül.hu Extra erő a hajnak: megújult termékek hajtípusokra szabva
Az oldal további hírei...
Régimódi eperhab a mama receptesfüzetéből: pillanatok alatt kész a kanalazni való édesség
A régimódi eperhabhoz mindössze három hozzávaló szükséges, és nagyon jólesik a melegebb ...
Villámgyors sajtos tészta az erős sajtok szerelmeseinek: ezt a típust használd hozzá
Ha szereted a karakteres ízű sajtokat, ezt a krémes tésztát neked találták ...
Citromos-kókuszos süti görög recept alapján: egyszerre édes és fanyar
A görög citromos pite tésztájába kókuszreszelék kerül, és édes szirup járja ...
Szaftos lecsós sertésszelet tarhonyával: senki nem marad éhes utána
Kezdődik a lecsószezon! A lecsós sertésszelet idén is kihagyhatatlan ...
Így készül az amerikai milliomosszelet: kekszes alapon karamellás krém terül el
Az amerikai milliomosszelet három emeletből áll: a roppanós kekszes alap és a csokibevonat között gazdag krém terül ...
Egyben sült olasz fasírt fűszeres paradicsomszósszal: könnyű, mediterrán recept
Az egyben sült olasz fasírt különlegessége, hogy fűszeres paradicsomszósz ad neki semmihez sem hasonlítható ...
Milyen hozzávalóval nem főznek soha a kínaiak? 8 kérdés a keleti konyháról, ami rajtad is kifoghat majd
A kínai és egyéb távol-keleti ételek egyre népszerűbbek itthon is: lássuk, mennyire ismered ...
Gazdag máglyarakás fahéjas almával: ropogósra sült tojáshab fedi
A szikkadt kifliből, almából és tojásból álló máglyarakás olcsó és nagyon finom ...
Vajon pirult újkrumpli alig munkával: olcsó és fejedelmi köret
A vajon pirult újkrumpli a legfinomabb köret, amelyet a tavaszi-nyári időszakban ...
Füstös székelykáposzta bográcsban készítve: napok múlva még finomabb lesz
A bográcsban főtt székelykáposzta sok füstölt kolbásszal lesz igazán ...
Friss...
Az IQOO-nak sikerült fokozni a Neo9 ...
Hatalmasra nő a Razr 50 külső ...
Megvásárolható a legolcsóbb ...
Prémium tablet a láthatáron 12.1 colos 2.5K kijelzővel, nagyon is elérhető ...
A 2025-ös Apple iPhone Slim egy új, teljesen áttervezett prémium modell ...
A Samsung Galaxy Z Fold 6 kijelzője kevésbé ...
Megérkezett az iOS 17.5.1: Az Apple megoldja a törölt fényképek visszatérésének ...
Új adag One UI 6.1 frissítéssel túlórázik a ...
Huawei Watch Fit 3 - ...
Elcsípte a Huawei kameratelefonja az első ...
Így nem hajlik, úgy kettétörik az új ...
Megvan a Honor 200 ...
Júniusban kezdődik az Apple iPhone 16 és 16 Pro kijelzők ...
Meglepő! Érkezik a ZTE új ...
Az Apple Vision Pro és M4 iPad Pro szerepe a ...
÷A legfrissebb hírek a főoldalon: kattints ide!
÷További mai Receptek,gasztronómia...
÷Még több femina.hu...
Korábbi hírek Receptek témában...
a Így készítheted el otthon a híres kardamomos tekercset: a svéd édesség az egész világot meghódította című hírek részlethez
A hírekhez való hozzászóláshoz regisztráció szükséges! Regisztráció vagy Belépés
A regisztráció mindössze 1 perc. Cserébe saját profilod lesz, képet tölthetsz fel, és bármihez hozzászólhatsz!
©2007-2024(2010) HÍRSUMMA.info | Időjárás | Ipresszum | Adatvédelmi nyilatkozat | Honlaptérkép | Fórum | Sajtóközlemények beküldése