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Der geniale Küchentrick, der nie wieder Nudelwasser verschwendet

Blikk.hu 2026-10-31 09:20:08 |

Das Nudelkochwasser, das viele einfach in den Abfluss schütten, ist tatsächlich ein wahrer Küchenschatz. Beim Kochen der Nudeln spielt die dem Wasser zugesetzte Stärke nicht nur eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur der Soßen, sondern hilft auch bei deren Emulgierung, sodass die Soße die Nudeln besser bedeckt. Dies gilt insbesondere für einfachere Saucen mit Butter oder Olivenöl, wie zum Beispiel Spaghetti Aglio e Olio. Darüber hinaus eignet sich Nudelwasser auch hervorragend zum Verdünnen von zu dicken Soßen, sodass das Endergebnis perfekter wird. Doch oft vergessen viele Menschen, etwas davon beiseite zu stellen und das Kochwasser landet in der Spüle.

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