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Der ungekrönte König der Wintertafeln: die Geschichte vom gedämpften Rotkohl

Blikk.hu 2026-10-10 08:40:06 |

Wenn die kühlen Herbst- und Wintertage kommen, erscheint in heimischen und mitteleuropäischen Küchen fast zwangsläufig seidenweicher, würziger, süß-sauer gedünsteter Rotkohl auf dem Tisch. Ob Martinsbraten, Weihnachtsente oder herzhafter winterlicher Schweinebauch, diese farbenfrohe Beilage sorgt für perfekte Harmonie auf dem Teller. Doch wie wurde ein einfaches Kopfgemüse zu einem unverzichtbaren Begleiter fürstlicher und bürgerlicher Feste?

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