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Das Geheimnis des perfekten weißen Reises: die revolutionäre Methode des spanischen Sternekochs

Blikk.hu 2026-08-27 12:20:39 |

Weißer Reis ist eine der einfachsten und am häufigsten verwendeten Zutaten in Küchen auf der ganzen Welt. Auf den ersten Blick scheint es nicht kompliziert zu sein: etwas Wasser, Salz und fertig. Das denken zumindest viele, zum Beispiel in Argentinien oder auch Ungarn, wo Reis traditionell in reichlich Wasser gekocht und dann abgetropft wird. Was aber, wenn wir sagen, dass diese Methode alles andere als perfekt ist? In Spanien beispielsweise gilt es geradezu als Sakrileg, dieses Grundgericht auf diese Weise zuzubereiten.

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