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Umami Nr. 5: Kombuchas Geleekuchen im Horrorfilm-Stil

444.hu 2026-08-09 07:20:24 |

Kombucha und Wasserkefir sind die Stargetränke unserer von der Darmflora besessenen Zeit, aber wir scheuen uns immer noch davor, sie zu Hause kennenzulernen. Obwohl sie oft in die gleiche Kategorie eingeordnet werden, unterscheiden sie sich deutlich: unterschiedliche mikrobiologische Zusammensetzung, unterschiedliche Rohstoffe, unterschiedlicher Geschmack. Auch ihre Zubereitung und Anwendung ist unterschiedlich.

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